Altos de Luzón es un vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado por la bodega Luzón con la variedad Monastrell.
La uva de la cual nace Altos de Luzón procede de viñedos propios situados a una altitud de unos 650 metros. La vendimia de los granos se realiza de forma manual, tratando el fruto con el máximo esmero.
Tras ser transportada hasta la bodega, la uva de Altos de Luzón pasa por una mesa de selección en la cual tan solo se eligen los granos que se encuentra en un estado óptimo.
Se procede posteriormente a una fase de encubado antes de la vinificación. Posteriormente, la uva de Altos de Luzón fermenta y, dependiendo de la variedad, macera con sus hollejos durante algo más de dos semanas a temperatura constante de 28º.
En última instancia y antes de ser embotellado, Altos de Luzón reposa en barricas de roble francés y americano durante un año.
Luzón es una bodega que nació en el año 2000, aunque sus orígenes se remontan hasta el 1916, cuando varios viticultores y elaboradores decidieron unir sus fuerzas.
