Xenysel Pie Franco
6,95 €
Vino Tinto Orgánico XENYSEL PIE FRANCO de Bodegas Xenysel. Se trata de un vino joven con personalidad propia gracias al carácter único que desarrolla la uva en el paraje Valle Hoya deTorres, a 850 mts de altitud y a las virtudes excepcionales de la fruta de cepas viejas Monastrell Pie Franco con las que se elabora.
- DOP Jumilla
- Tipo de vino: Tinto, 100% Monastrell Pie Franco, orgánico
- Cereza picota intenso con matices violáceos
- Nota de cata en nariz: Frutas maduras, torrefactos y notas ahumadas con taninos nobles de fruta muy madura
- Complejo y bien estructurado
- Grado alcohólico: 15%
- Temperatura de servicio: 14 a 18ºC
- Contiene sulfitos
Elaboración y crianza
- Vinificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 26ºC.
- Envejecimiento: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación pasa a botella donde tiene un envejecimiento natural.
Maridaje
- Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
- Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Almacenamiento
Es fundamental que el corcho permanezca húmedo, por lo que es necesario que esté en contacto con el vino, de ahí la necesidad de que se almacene en posición horizontal.
Premios y galardones
- Xenysel Pie Franco 2022: 90 puntos Guia Peñin Cata 2023
- Xenysel Pie Franco 2022: 89.54 puntos en Guía Wine Up 2023-2024
- Xenysel Pie Franco 2021: Medalla de bronce con 86 puntos en los Premios Decanter (DWWA).
Alergias alimenticias o necesidades dietéticas especiales: Este establecimiento no puede asegurar que no exista la contaminación cruzada entre sus productos.
