Nydia 4 meses
7,95 €
De las parcelas situadas alrededor de nuestra bodega, a 800 mts de altura, se elabora este vino donde envejece en barricas nuevas.
De las parcelas situadas alrededor de nuestra bodega, a 800 mts de altura, se elabora este vino donde envejece en barricas nuevas.
- DOP Jumilla
- Tipo de vino: Tinto, 100% Monastrell con 4 meses en madera, ecológico
- Cereza picota intenso con matices violáceos
- Nota de cata en nariz: Frutas maduras, torrefactos y notas ahumadas con taninos nobles de fruta muy madura
- Nota de cata en boca: Complejo y bien estructurado
- Grado alcohólico: 14,5%
- Temperatura de servicio: 14 a 18ºC
- Contiene sulfitos
Elaboración y crianza
- Vinificación: Tras el despalillado de las uvas, el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 26ºC.
- Envejecimiento: Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, este vino envejece en madera nueva de roble francés y americano, donde envejece en salas de crianza ausentes de luz y sonidos durante 4 meses.
Maridaje
- Tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo,…
- Vegano: estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Almacenamiento
Es fundamental que el corcho permanezca húmedo, por lo que es necesario que esté en contacto con el vino, de ahí la necesidad de que se almacene en posición horizontal.
Premios y galardones
- Nydia 2021: 88.62 puntos en Guía Wine Up 2023-2024
- Nydia 2016: 89 puntos en Guía Peñin 2019
- Nydia 2016: Medalla de Oro en Gran Premio Internacional MUNDUS VINI 2018
- Nydia 2015: 88 puntos en Guía Peñin 2018
- Medalla de Plata en Decanter World Wine Awards 2017
- Nydia 2014: 88 puntos en Guía Peñin 2017
Alergias alimenticias o necesidades dietéticas especiales: Este establecimiento no puede asegurar que no exista la contaminación cruzada entre sus productos.
